Carte de bucate:Salată de cartofi cu maioneză și smântână

IngredienteModificare

6 cartofi, 2 ouă, 200 gr smântână, 250 gr cașcaval / telemea, castraveți murați, 2 ouă fierte (facultativ), ulei, sare, piper, lămâie

Ustensile folositeModificare

castron, mixer, vas de jena pentru preparatul final

Mod de preparareModificare

Se fierb cartofii în coajă. Se lasă să se răcească. Se curăță, se dau pe răzătoarea mare. Castraveții murați se taie cubulețe. Cașcavalul se dau pe răzătoarea mare. Ouăle fierte (facultativ) se taie în cubulețe.

Se face maioneza dintrun gălbenuș crud și unul fiert, ulei și sare. Se poate adăuga puțină lămâie după gust. Maioneza se amestecă cu o cantitate egală de smântână. Într-un vas jena mai adânc se așază un strat de cartof ras, un strat de castraveți, un strat de ouă și unul de cașcaval. Se presară puțin piper apoi se adaugă din amestecul de maioneză și smântână. Se repetă operațiile dar ultimul strat trebuie să fie de maioneză și smântână. Se ornează cu verdeață și se ține la frigider minim două ore.