Carte de bucate:Pastet în aspic

Această rețetă trebuie completată, scrisă cu diacritice sau pusă în formatul standard. Puteți da chiar dumneavoastră o mână de ajutor. Ștergeți eticheta la încheierea standardizării.

Ingrediente:Aspic, pastete.

Mod de preparare:

Pasteta se coace în cuptor în formă lungă și îngustă care trebuie să fie cu 1 cm mai mică, de jur-împrejur, decât forma în care urmează să se așeze în aspic. Daca nu dispunem de 2 forme cu aceste dimensiuni, dupa ce s-a copt si s-a racit, pasteta se taie putin in lungime si latime,ca sa se creeze loc pentru 1 cm de aspic in jurul ei. În acest caz, pasteta se poate aranja în aspic chiar în forma în care s-a copt, dupa ce forma a fost ornata. Pasteta asezata pe platou se ține în frigider circa 30 minute ca să se răcească bine, apoi se așază forma ornată deasupra ei si se prind bine, cu ambele miini, atit forma ornata, cit si platoul cu pasteta, potrivindu-se in asa fel, încât atunci când se răstoarnă, pasteta să intre în forma ornată chiar pe mijlocul ei, rămânând pe margine, de jur-împrejur, 1 cm spatiu liber.Se completeaza golurile de pe margini cu aspic si, apoi, forma se introduce in frigider, ca sa se inchege aspicul.