Carte de bucate:Mititei

IngredienteModificare

1 Kg. de carne de vită, 250 gr. de seu de vită, 10 căței de usturoi tocat, ienibahar, chimion, piper, 1 linguriță de bicarbonat și câteva linguri(6-7 linguri) de zeamă de carne.

InstrucțiuniModificare

Carnea este tocată, împreună cu seul, prin mașina de tocat carnea, se adaugă mirodeniile, usturoiul, bicarbonatul și zeama de carne. Se sărează (după gust) și apoi se frământă cu mâna circa 15 minute. Tocătura se ține câteva ore în frigider. Înainte de frigere se ia cu mâna udă din tocătură cantități egale și se formează mititei în formă de cilindri. Înainte de a se așeza pe grătar, mititeii se ung cu ulei, iar în timpul frigerii mititeii se ung cu o pană înmuiată în zeama de carne amestecată cu ulei.

Mititeii se servesc cu pâine,cu muștar și cu zahăr.