Carte de bucate:Vin fiert

Se pune la fiert 1 litru de vin roșu cu 100g. zahăr, scorțișoară, cuișoare, piper (după gust). Se pot adăuga feliuțe de măr și portocală. Nu se lasă să dea un clocot! La peste 72 grade Celsius, alcoolul începe să fiarbă și se evaporă. Se servește în serile reci de iarnă.