Carte de bucate:Ouă tari

Cu ajutorul unei lingurițe se pun ouăle în apă clocotită cu sare cât să le acopere (sarea întărește coaja). Se fierb 5-6 minute după ce a început apa să clocotească din nou. Se trec câteva secunde prin apă rece, iar apa se scurge imediat, ca să nu se lipească coaja.