Carte de bucate:Mâncărică de pui
| Mâncărică de pui | |
|---|---|
| Categorie | Rețete de tocane |
| Bucătărie | Bucătărie românească |
| Complexitate |  |
Ingrediente pentru mâncărică de pui
Ingrediente modificare
- 1 pui
- 50 g unt
- 1 ceapă
- 50 g făină
- 2 gălbenușuri
- 3 linguri smântână
- 5-6 fire pătrunjel verde, sare
Mod de preparare modificare
Puiul, curățat și spălat, se taie în bucăți nu prea mari, care se înăbușă în untul încins.
Se presară apoi făina, se amestecă cu o lingură, se toarnă o ceașcă de apă, se adaugă ceapa și pătrunjelul (fără a le tăia) și se fierbe înăbușit, la foc domol, 40-45 minute.
Se îndepărtează apoi ceapa și verdeața și se potrivește de sare. Gălbenușurile se freacă cu smântână, apoi se amestecă cu sosul, ținând cratița pe foc mic ca să nu se taie smântâna. Se așează bucățile de carne pe un platou, se toarnă deasupra sosul și se servește imediat.