Carte de bucate:Friptură de vită la tavă

Friptură de vită la tavă
Bucătărie	Bucătărie românească
Complexitate

Ingredientele necesare pentru friptura de vită la tavă sunt:

Ingrediente

• 1 kg carne de vită
• 150 ml untdelemn
• 250 ml apă caldă
• 2-3 foi de dafin
• 2 cepe
• 1 morcov
• câteva boabe de piper
• sare
• 100 g smântână (opțional)

Mod de preparare

Cu un cuțit se crestează carnea pe ambele părți; astfel, carnea se va pătrunde bine. Se pune untdelemnul în vasul în care urmează să se pună carnea. Se adaugă ceapa tăiată solzi, morcovul tăiat rondele, foile de dafin și boabele de piper.

Se așează carnea deasupra, se adaugă apa și se dă la foc potrivit ca să se pătrundă bine. Dacă nu s-a fragezit destul, când scade zeama, se mai adaugă câte puțin apă fierbinte.

Recomandări

• Se servește pe un platou cu sosul turnat deasupra.
• După gust, în sos se poate adăuga și smântână.